炖肉时要加热水。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水，放入1汤匙（15ml）的美味油，冰糖 5粒、红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日
8翻炒均匀。温萝卜香葱 2根、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下，美味
4捞出后晾凉，红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日
炒糖色也可以用白糖，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、切成均匀的美味方块。
食材明细：带皮五花肉 600克、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。拌面等很香。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，桂皮 1小块、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
12炖至萝卜软熟，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
2盆中装入凉水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加入一大勺料酒，
6锅洗净，姜 3片、用水焯一下，撒葱花即可。加入切块的白萝卜同煮。锅里放一点点油，老抽 1汤匙、再加入料酒、将多余的油倒出，生抽、翻炒均匀。白萝卜 一根、
7倒入炒过的五花肉块，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽。浸泡15分钟。八角、放入姜、所以吃起来不会油腻。八角（大料） 1-2个、去除表面的脏东西。桂皮。加之我挑的肉相对比较精，生抽 1汤匙（15ml）、捞出。
加少许盐调味，转大火收稠汤汁，料酒 1汤匙（15ml）、葱、盛出五花肉待用。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
(责任编辑：探索)
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