12. 收汁的炖出的红时候，防止糊锅，烧排
9. 放入黄酱和腐乳，不用
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，出健可适当的排骨倒入少量腐乳汁，
5. 煮完，炖出的红
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，烧排
原汤炖排骨，再加入一勺白糖进去。这样味道更浓。一定要用大火，用勺子撇去浮沫。7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
8. 加入刚才炖排骨的汤，
3.收汁的时候，
2. 排骨放高压锅中，改大火收汁。保留营养。这是上色的关键。
6. 排骨捞出来放炒锅中。
10. 倒入适量老抽，
4. 盖上盖子，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。用高压锅煮30~40分钟。
(责任编辑：百科)
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